God onsdag! Här sitter jag och klurar på om jag ska baka eller inte... Jag har varit iväg och kompletteringshandlat nu på morgonen, för det fattades en ingrediens till specialbrowniesarna som jag under några dagar nu funderat på att baka. Ska jag baka idag, imorgon eller på fredag? Blir det sol och bad eller inte idag, tro? Det är molnigt just nu, men jag tycker mig se en och annan ljusblå reva här och där i molntäcket. Så frågan är: ska jag hinna innan det spricker upp alldeles och havet med sin oemotståndlighet lockar mig till sig? Eller väntar jag förgäves om jag litar till att det ska bli sol? Hmm...

Planen idag, är alltså oavsett vad, inte att baka de goda filmjölkslimporna som är på bild här ovanför, men jag vill gärna dela med mig av det receptet ändå. Jag fick det av AMC för ett tag sen och provbakade det förra veckan. Så enkelt och så gott! Om det är någon mer än jag som är baksugen idag så kan jag varmt rekommendera att baka detta bröd.

Igår hade jag en lugn och skön hemmadag. Jag var hemma hos mamma på eftermiddagen/kvällen och hjälpte henne, men för övrigt var jag riktigt lat och ledig. Kände mig lite trött efter att bara ha sovit fem timmar natten till igår, så det fanns inte särskilt mycket energi kvar att förbruka.

Nej, nu tror jag att jag har bestämt mig; det blir bakning idag! Bäst att sätta fart medan anfallet håller i sig. ;o) Återkommer!

Bild: Jessica Rambäck

Jag hamnade vid Tjolöholms slott igår som synes på bilderna ovan. De som vågat sig ut till havet satt påklädda på stranden och visst var det lite kyligt därute, men hemma kunde jag sitta ute och sola en liten stund på eftermiddagen eftersom vi hade lä på baksidan.  

Innan maken, sonen och Kakel kom hem från sina jobb hann jag även med att baka några smarriga blåbärsmuffins som jag absolut tycker att ni också ska testa att baka. Inte för att jag smakat på dem själv, men killarna sa att de smakade gott...

  
Bild: Jessica Rambäck

Idag är det alldeles mulet och jag har bestämt mig för att ha en riktig hemmadag. Det är torsdag vilket innbär att det är städdags, så det blir ett utav dagens uppdrag. Ska även kika på hur/om jag kan lösa en billig/gratis hemsida till Revyn, pilla  lite med mina foton och eventuellt träffa AMC och hennes son i eftermiddag. Ikväll har jag planerat att ta en promenad med Gobbanna.

för alla goa kommentarer, kära vänner. =)

Här kommer då receptet på familjens nya favoritkakor. Det var med i lördagens GT-bilaga och kallades där mormors centerkaka. Eftersom det inte är min mormors recept kallar jag det helt enkelt bara Centerkaka. Hoppas inte upphovsmakaren blir upprörd för att jag lägger ut receptet här, men det här är så bra att man bara måste dela med sig! =)
 

Centerkaka

Jag är ingen storfikare, inte heller ett kakmoster, men en gottegris. ;o) Igår bestämde jag att jag idag skulle baka en kaka som familjen skulle få avnjuta efter kvällens middag, men OMG, vilken kalaskaka jag just bakat! Den här får familjen allt dela med sig av till mig. Är du också sugen på nåt riktigt gott, kladdigt och läckert kommer receptet här - så sätt igång & baka! Lätt att göra var den också - och det är ju ett plus i kanten. Receptet hittade jag i Salt & Sills "Krogbok". Det är inte den snyggaste kakan jag någonsin gjort och den ser kanske inte mycket ut för världen, men skenet bedrar.

Bild: Jessica Rambäck

Tryfferad chokladkaka  12-16 bitar

Ingredienser:

1 1/4 dl vatten

125 g strösocker

250 g mörk hackad choklad

5 äggulor

3 msk vetemjöl

250 g mjukt smör

5 äggvitor

125 g strösocker

12-16 små valfria chokladtryfflar

Gör så här:

Koka upp vatten och socker. Rör i den hackade chokladen till en slät smet och låt svalna. Rör ner äggulor och mjöl. Tillsätt det mjuka smöret. Vispa vitorna och vänd ner vispad äggvita och socker i smeten. Smöra och bröa en ugnsfast form eller bleck. Baka i 175 grader i 15-20 minuter. Låt svalna och tryck ner tryfflarna i den ljumna chokladkakan.

Veckotidningarna har börjat haussa upp julen, och jag har läst ett antal i veckan, så här kommer receptet på världens godaste julgodis. Jag såg Leila Lindholm göra detta på TV och har hittat receptet här: http://recept.nu/1.126537/leila_lindholm/efterratter_godis/leilas_rocky_road. Har man Rocky Road hemma behöver man inget annat julgodis, jag lovar!

Om du inte vill följa länken ovan, utan hellre vill stanna kvar på min blogg ;o) kommer receptet även här:

Rocky Road

Ingredienser - 12 kakor

600 g mörk kvalitetschoklad 70%

2 påsar dumlekola

2 nävar mini marshmallows

3 dl salta jordnötter

1 dl skalade pistagenötter

Gör så här

1. Smält chokladen på låg värme i vattenbad.

2. Blanda samtliga ingredienser.

3. Fyll smeten i en plåt, c:a 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp.

3. När kakan har stelnat, skär upp den i stänger.

Här kommer recepten - ät och njut! =)

Jessicas Mangoraja
3 dl turkisk yoghurt

3 msk mango chutney, spicy bengal

1 tsk extra stark curry

1 tsk salt

1 tsk citronpeppar

1 krm sambal oelek

1 msk flytande honung

Rör samman alla ingredienser och låt stå kallt en stund innan servering

__________________________________________________

Tsatsiki

1/2 gurka

1 1/2 tsk salt

2 vitlöksklyftor

3 dl turkisk eller grekisk yoghurt

1 tsk citronjuice

1 msk olivolja

Skala gurkan och riv den på den grova sidan av rivjärnet. Strö på salt. Lägg gurkan i ett durkslag och låt saften rinna av i tio minuter. Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Blanda med yoghurten, citronjuice och olivolja i en skål. Blanda ner gurkan och smaka av. Låt stå kallt en stund innan servering.

Ett kort litet inlägg till.
Gjorde så himla god smoothie till frukosten idag - måste tipsa om den!

Jessicas sommarsmoothie
3-4 personer

Ingredienser:

 4 1/2 dl naturell yoghurt

1 banan

1 dl hallon

1 dl blåbär

1 gul kiwi

1 msk honung

1 tsk vaniljsocker (kan uteslutas)

isbitar

Gör så här:

Lägg isbitarna i mixern och kör en liten stund, tills isen är krossad.

Tillsätt hallonen och blåbären. Skär bananen och kiwin i mindre bitar och lägg i. Ringla över honungen och tillsätt vaniljsockret. Häll över yoghurten och mixa samman alltihop.

Jättegott och superenkelt!

Fetakyckling med paprika, oliver och stora vita bönor

Ingredienser för 4 portioner:
4 st kycklingfiléer

2 st röda paprikor

6 dl vita bönor, stora, kokta

1 msk olivolja

salt, chilipeppar

1 tsk torkad basilika

1 tsk torkad oregano

200 g lätt fetaost

2 dl mjölkfri matlagningsgrädde

2 dl oliver

Tillagning:

1. Värm ugnen till 200 grader. Smörj en ugnssäker form med lite olivolja. Skär paprikan i klyftor. Lägg i paprikan, bönor och kycklingfiléerna och krydda med salt och chilipeppar. Ringla över lite olivolja.

2. Strö över basilika och oregano. Smula över fetaosten. Häll över sojagrädden.

3. Gratinera i c:a 40 minuter. Strö över oliverna. Garnera eventuellt med färsk basilika.

Ät och njut!

(Recept av Mia Troberg Elonq)