Mmm... För ett tag sedan fick jag av min chef ett recept som hon hittat på "Allt om mat". Hennes kompis hade bjudit på denna rätt och det hade varit så gott, sa hon. Jag fick receptet och tänkte att jag skulle prova någon gång, trots att det skulle vara fryst salladskyckling och dessutom spenat i.

Igår kväll var det dags för testlagning. Istället för fryst salladskyckling köpte jag dock en grillad kyckling som jag plockade isär i smådelar. Spenaten fick vara kvar, och åh, vad gott det blev! Och så enkelt det var att göra. Jag var hemma från jobbet strax efter fem och klockan sex satt älsklingen och jag till bords och började äta. Perfekt fredagsmat!

Nåväl, här kommer receptet:

Kycklinglasagne

Ingredienser - 4 portioner

1 st schalottenlök (jag tog röd lök)

1 st vitlöksklyfta

250 g fryst bladspenat

4 st soltorkade tomater inlagda i olja

1 msk smör

5 dl färdig ostsås, Kelda

1 krm svartpeppar, nymald

1 st förpackning (200 g) färska lasagneplattor

1 st påse (250 g) fryst salladskyckling eller 1 hel delad grillad kyckling

1 dl lagrad ost, riven

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader. Skala och hacka lök och vitlök. Tina spenaten och dela den i mindre bitar. Finhacka tomaterna.

2. Fräs lök vitlök och spenat i smör 2-3 minuter. Rör ner tomater, ostsås och peppar.

3. Varva lasagneplattor, kyckling och spenatsås i en smord ugnssäker form. Avsluta med spenatsås och riven ost. Grädda mitt i ugnen c:a 15 minuter. Servera med blandad sallad.

Min sallad igår bestod av isbergssallad, gurka, tomater, morötter, purjolök, solrosfrön, val- & pecannötter samt krossade linfrön. Det var jättegott till!

 

Susanne

17 januari 2009 11:36

Hej Jessica :) Fin & underhållande blogg !! Vad bra att du la ut receptet, ser & låter hur smarrigt som helst. Den måste vi testa. Kramis

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Ja, du ser rätt, det står Skapica.se i min nya header. Och bilden repeteras i det här inlägget. Men lugn, det är som det ska vara. Sidan har inte blivit kapad och/eller saboterad. Jag har pratat om det här ett tag, och nu börjar jag så smått fl...

Det finns mycket vackert att se även den här årstiden om man bara tittar. Åkte förbi NK på Östra Hamngatan igår kväll och där hade de så fin julbelysning. Som kransar av ljus runt NK-loggorna på fasaden. På Kungsgatan syntes kungakronor med båd...

Äntligen onsdag - en härlig dag! NyVana i småregn igår - tre personer var vi som traskade iväg, trotsandes mörkret och kylan. Det är skönt att trampa fram där i urret och framför allt är det skönt när man är hemma igen. Då är man värd en klapp på axe...

Igår efter jobbet var jag så trött, så trött. Jag skulle åka och träna men hade ingen ork alls i kroppen. Med ett tryck över pannan, frusen och halvkymig, kröp jag till kojs redan vid åttatiden. Skulle läsa men somnade. Jag var vis som en gamma...